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如何鑒別真假紅心鹹鴨蛋

發布日期:2017-11-30 作者:秒速快3網 點擊:

大家都知道,現在市場上有很多“假貨”,最明顯的是假錢,而紅心鹹鴨蛋也是有“假貨”。大家一定要注意了,食物是畢竟直接是從口腔進入人體內部的,所以關於食品上的“假貨”一定要特別注意。

先跟大家肯定一點就是,紅心鹹鴨蛋是有,這裏說提是正品,真正的紅心鹹鴨蛋這個是有的。而鴨蛋“紅心”是自然現象,但是蛋黃為紅色的鴨蛋,隻占鴨蛋中很少的一部分,其是做鹹鴨蛋中的上品。用到卡帶品二字,可想這樣的紅心鴨蛋在市場份額上是占比有多麼少的,正因其少而珍貴,從而就出現了“假貨”。一些黑心農戶在飼料裏添加一些“紅藥”,產下的鴨蛋也會是紅心鴨蛋。現已查明“紅藥”的主要成分是工業染料“蘇丹紅ⅠⅤ號”。國際癌症研究機構將蘇丹紅ⅠⅤ號列為三類致癌物。

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湖北畜禽廠家建議大家蛋心太紅最好別食用

那麼這種假的紅心鹹鴨蛋和真品有何差別呢?從外觀上看,這些鹹鴨蛋與普通的鴨蛋並無差異,隻有煮熟後才會發現蛋黃特別紅,紅得有點不正常。從內部看,用鼻子聞打開的假的紅心鹹鴨蛋,其並無異味,而且味道也和普通鹹鴨蛋味道差不多。所以在此湖北畜禽廠家提醒大家:鴨蛋黃顏色稍深是沒問題的,介理如果太深了就是不能吃的,這肯定是有問題的。那麼,我們在日常生活中,如果才能分辨出哪些是有害的“紅心鴨蛋”呢?

下麵就給大家介紹下鑒別方法:

消費者在選購普通鴨蛋時,最好到有信譽的大超市去購買品牌秒速快3守號公式,在購買的同時也要注意看、搖、剝、切。

看——看外觀

品質好的鹹鴨蛋外殼幹淨,光滑圓潤,蛋殼呈青色;質量較差的鹹鴨蛋外殼灰暗,有白色或黑色的斑點,這種鹹鴨蛋容易碰碎,保質期也相對較短。

搖——搖蛋體

質量好的鹹鴨蛋應該有輕微的顫動感覺,如果感覺不對並帶有異響,說明鴨蛋已經變質了。

剝——煮熟後剝蛋殼

質量上乘的鹹鴨蛋黃白分明,蛋白潔白凝煉,鹹味適中,油多味美,蛋黃質地細沙,味道鮮美;而質量差的鹹鴨蛋蛋白較爛、腐膩、鹹味較大,最好不要食用。

切——切開後看蛋黃

實際上,蛋黃自然紅的鴨蛋,蛋黃“紅中帶黃”,切開之後能明顯看見有紅油流出,味道鮮美。而吃了“涉紅”飼料的鴨子所產蛋的蛋黃是鮮紅色的,用它製成鹹鴨蛋切開之後可以聞出有玉米麵的味道,且蛋黃堅硬、幹燥。先看蛋黃顏色。紅心鴨蛋蛋黃很紅,而普通鴨蛋蛋黃為黃色。其次,被蘇丹紅四號汙染的紅心鴨蛋不易煮熟。將蛋打到鍋裏煮沸,10分鍾蛋黃都難煮熟。而正常鴨蛋(包括天然紅心鴨蛋),10分鍾肯定能煮熟,且蛋黃成粉末狀。

我們秒速快3網也生產紅心鹹鴨蛋,保證正品,我們有綠色食品認證證書,是經過權威機構檢測過的,所以大家可放心購買和食用的。


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