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老鴨燉海帶湯烹飪步驟?

發布日期:2018-10-20 作者: 點擊:

老鴨燉海帶湯烹飪步驟?和湖北特色農秒速快3守號公式的小編簡單了解一下。


烹飪步驟


1:將切好塊的鴨肉放入鍋中飛水,當然前期的殺鴨處理過程我就不作展示,市場也有屠工專門處理的。一般冷水下鍋,血水易除。


2:準備輔料,這個不要太多,隻要能壓住腥味的量,不然過多會失鮮,少了則不閉腥。


3:放入老薑,料酒幾粒花椒。轉大火,煮至出沫,打泡,熟至水清就行了。


4:撈到湯鍋開燉,放大蔥薑,少量幹辣椒段少量鹽,幾滴醋,不能多起個閉腥作用,聽說肉還易熟。


5:切好海帶絲備用。


6:開鍋後放入帶絲。


7:大火燒開,這期間會產生大量的沫子,我們得把它處理不要。


8:打盡沫子和油,轉細火慢燉。


9:燉一個半至兩個鍾,湯和菜各半就差不多了,這就是有名的帶絲鴨,老鴨燉海帶湯我們做成了。


10:作個展示。


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